Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2005 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Pessac-Léognan

Château Olivier

2005

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2005
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Château / Domaine	Olivier
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	35,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2005 - 2009

Maturité

2010 - 2014

Apogée

2015 - 2024

Déclin

2025 - 2029+

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Avis Viniou

Le Château Olivier 2005 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2005, réputé pour être exceptionnel dans toute la région bordelaise, est issu d'un assemblage typique de l'appellation, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de Pessac-Léognan est caractérisé par ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage, ce qui est essentiel pour la vigne, surtout durant les années pluvieuses, mais qui permet aussi une concentration optimale des arômes lors des années plus sèches comme 2005. La vinification au Château Olivier suit des méthodes traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une structure complexe et une capacité de vieillissement notable.

La région des Graves, et en particulier Pessac-Léognan, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Historique, cette région est connue pour ses vins fins et équilibrés depuis des siècles, et Pessac-Léognan est considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux.

Pour ce vin rouge élégant et structuré, il sera parfait de l'accompagner de mets qui sauront valoriser sa complexité et ses tannins affinés. Pensez à un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore à un magret de canard servi avec une sauce aux champignons sauvages. Les plats de la région, comme un entrecôte de Bazas grillée ou des cèpes à la bordelaise, seront des choix parfaits.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Olivier 2005 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes de fruits noirs, de tabac et de notes épicées qui ont mûri avec le temps.

Autre millésime

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2023

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2023

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2006

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2003

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2003

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2001

Château Olivier

Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1999

Château Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 1998

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1998

Chateau Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 1997

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

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