Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2013

Le Château Olivier 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans la sous-région des Graves. Bien que le blend spécifique ne soit pas précisé, les vins rouges de Pessac-Léognan sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2013 a été caractérisé par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps pluvieux et un été frais, ce qui a conduit à une vendange plus précoce et à des vins plus frais et plus légers que les années précédentes. Le terroir de Graves est reconnu pour ses sols graveleux qui offrent au vin une structure minérale distincte, ainsi que pour sa capacité à produire des vins élégants et bien équilibrés dès leur jeunesse.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui contribuent à la douceur de ses hivers et à la chaleur modérée de ses étés. L'histoire de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est souvent considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux.

En termes d'accords mets-vins, le Château Olivier 2013 s'harmonise bien avec des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons, ainsi que des fromages affinés. Un magret de canard, un bœuf rossini ou encore une côte de veau aux cèpes souligneront parfaitement sa finesse et sa complexité. Pour les amateurs de spécialités régionales, une entrecôte bordelaise serait un choix idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.