Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2014

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2014 est un superbe représentant du vignoble de Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, en Bordeaux. Ce vin rouge, issu d’un millésime élégant et racé, se compose généralement d’un assemblage classique bordelais, mariant majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Sa vinification rigoureuse, associant tradition et innovation, met en valeur la personnalité de ce grand terroir graveleux, tandis que la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne de l’engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement. L’élevage en barriques, dont une proportion importante neuves, apporte à ce vin une structure raffinée, des notes boisées élégantes et un grand potentiel de garde.

Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui assurent des maturités lentes et régulières, idéales pour les grands rouges de Bordeaux. Les sols caractéristiques de graves, mélange de galets, de sables et d’argiles, restituent la chaleur accumulée la journée et favorisent le drainage, conférant aux vins puissance, structure et finesse. L’histoire du Château Smith Haut Lafitte, remontant au XVIIIe siècle, témoigne d’un savoir-faire reconnu, mariant respect de la tradition et recherches permanentes de qualité.

Le style racé du millésime 2014, avec ses arômes complexes de fruits noirs, de graphite, de cèdre et de réglisse, invite à des accords raffinés. Il accompagnera idéalement des viandes rouges rôties, un magret de canard aux airelles, un carré d’agneau aux herbes ou encore des plats emblématiques du Sud-Ouest comme une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure bien affinés seront également de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, le service est conseillé à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la subtilité aromatique de ce grand vin. Sa structure noble lui permet également de vieillir encore une dizaine d’années, se bonifiant à chaque étape.