Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Pessac-Léognan |
Château / Domaine | Carbonnieux |
Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2031
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Déclin
2032 - 2036+
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Le Domaine Carbonnieux, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, nous offre ici un vin rouge de 2017, caractéristique de cette région. Ce cru bénéficie d'un terroir exceptionnel, constitué de graves profondes qui apportent à ce vin une minéralité particulière et une excellente capacité de vieillissement. Typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, ce vin offre une belle complexité aromatique. La vinification respecte les pratiques traditionnelles de Bordeaux, avec une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne français, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices.
La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui modère les températures tout au long de l'année, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols graveleux de Pessac-Léognan sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon qui est prédominant dans cette sous-région. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et la réputation de ses vins n'a cessé de croître, faisant de cette région l'une des plus célèbres au monde.
Pour sublimer ce vin puissant et élégant, optez pour des plats qui sauront révéler sa structure et ses tannins, comme un filet de bœuf grillé accompagné d'une sauce au poivre, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un magret de canard aux cèpes, s'accorderaient également parfaitement.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, l'idéal pour en apprécier pleinement les arômes complexes et la texture raffinée. Assurez-vous de le décanter environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes secondaires de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
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