Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de L'Hortus, célèbre dans le cadre de l'appellation Pic-Saint-Loup, nous offre une Cuvée Grande Cuvée du millésime 2022. Ce vin rouge est un véritable joyau du Languedoc, une région réputée pour ses vins riches et expressifs. La cuvée mêle harmonieusement différentes variétés de cépages typiques de l'appellation, qui peuvent inclure la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages sont cultivés sur un terroir unique de calcaires et d'argiles qui apportent profondeur et complexité au vin. La vinification est soigneusement contrôlée pour préserver toute la richesse aromatique des fruits tout en développant une belle structure tannique.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, se distingue par un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol calcaire de Pic-Saint-Loup, hautement drainant, permet aux vignes de puiser profondément dans ses réserves, ce qui favorise la concentration des arômes et la minéralité du vin. L’histoire viticole de la région, ancrée dans les traditions, contribue à la réputation de ses vins qui allient modernité et savoir-faire ancestral.

Ce rouge puissant et structuré s'accordera à merveille avec de nombreux plats. Il sublimera à la perfection les viandes rouges grillées telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard servi avec une sauce aux figues. Les cuisines régionales, comme la gardianne de taureau, un plat typique du Languedoc, trouveront une belle résonance avec ce vin grâce à ses nuances épicées et ses tanins soyeux.

Pour profiter de toutes ses nuances, dégustez cette cuvée à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer environ une heure avant de le servir pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement et offrir une expérience sensorielle optimale.