Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans la célèbre appellation Pic-Saint-Loup au nord de Montpellier, nous offre avec sa Cuvée Grande Cuvée 2022 un vin rouge captivant. Ce millésime, typique de la région du Languedoc, célèbre la richesse de ses cépages méridionaux, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. L'absence d'indications précises sur les cépages utilisés laisse place à la découverte, mais on peut s'attendre à un vin expressif et complexe, marqué par un judicieux équilibre entre fruits mûrs, épices et notes minérales.

Le Pic-Saint-Loup est une des sous-régions les plus réputées du Languedoc, notamment pour son climat méditerranéen tempéré par l'altitude et la proximité des montagnes. Le sol y est souvent composé de calcaires et de schistes, ce qui favorise une excellente expression aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remonte à l'époque romaine, et se distingue par des vins charnus et charismatiques.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront s'accorder avec sa puissance et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore une daube de bœuf à la languedocienne seront des choix parfaits. Les saveurs méridionales comme le thym, le romarin ou l'olive noire sauront sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes de la Cuvée Grande Cuvée 2022, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Prenez soin de le carafer une heure avant le service afin d'harmoniser ses arômes. Vous découvrirez alors un vin plein de caractère, prometteur de belles découvertes sensorielles.