Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2002

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2002 est un vin d'exception provenant de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé se distingue par sa composition principalement basée sur le cabernet sauvignon, avec une touche de merlot, et parfois de petits ajouts de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2002 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques variées, avec un été chaud et sec, suivi de vendanges sous des vents favorables qui ont permis de récolter des raisins à parfaite maturité. Ce vin a été élaboré avec un soin particulier, en s'appuyant sur une vinification traditionnelle qui respecte l’authenticité du terroir et le savoir-faire ancestral du château.

La région de Bordeaux, et particulièrement Pauillac, est reconnue pour ses sols graveleux qui permettent un excellent drainage, contribuant à la qualité exceptionnelle des raisins. Pauillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences de l'estuaire de la Gironde, ce qui assure une maturation lente et optimale des vignobles. L'histoire de Pauillac est marquée par une tradition viticole prestigieuse, où les Grands Crus Classés comme le Château Mouton Rothschild tiennent une place d'honneur depuis le célèbre classement de 1855.

Pour apprécier pleinement un Pauillac 2002 du Château Mouton Rothschild, il est conseillé de le déguster avec des mets raffinés. Les classiques de Bordeaux, comme un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau, s'harmoniseront merveilleusement avec les tanins soyeux et la structure élégante du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, sont également de belles associations.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime au mieux ses arômes de cassis, de cèdre et d'épices douces, caractéristiques des grands Pauillac. Avant la dégustation, une aération de 1 à 2 heures n'est pas superflue, permettant au vin de révéler toute sa complexité aromatique.