Vins Graves Château Carolle - 2023

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Carolle 2023 France Bordeaux Graves AOC
Bordeaux - Graves
Château Carolle
2023

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2023
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Graves
Château / Domaine Carolle
Phase actuelle
Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 25,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2024 - 2025
Maturité
2026 - 2028
Apogée
2029 - 2032
Déclin
2033 - 2037+

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Avis Viniou

Le Château Carolle 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition bordelaise des Graves privilégie le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2023, assez récent, promet des arômes de fruits rouges croquants, une belle fraîcheur et une structure tannique douce, typique des vins jeunes de l’appellation. La vinification, également classique dans la région, met à l’honneur la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec souvent un élevage en cuve ou en barrique pour équilibrer fruit et structure.

Le vignoble des Graves est l’un des berceaux viticoles de Bordeaux, renommé depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses sols. Son nom provient des « graves », ces galets et graviers mêlés d’argiles et de sable qui confèrent aux vins puissance et élégance, grâce à un excellent drainage et une excellente restitution de la chaleur. Le climat océanique tempéré est favorable à une bonne maturation des raisins : les étés sont doux et souvent suffisamment ensoleillés, les hivers modérés. La proximité de la forêt landaise protège les vignes des vents de l’Atlantique, et l’histoire du vignoble, intimement liée à la ville de Bordeaux, fait des Graves une source majeure de grands vins rouges équilibrés et polyvalents.

À table, ce Graves rouge jeune accompagnera idéalement une entrecôte à la bordelaise, une magret de canard grillé ou un cassoulet, relevant ainsi la tradition du Sud-Ouest français. Pour des plats végétariens, tentez-le avec un gratin de légumes racines ou des champignons rôtis. Son fruité frais et ses tanins mesurés s’accorderont aussi très bien avec des fromages à pâte semi-ferme, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Carolle 2023 entre 16 et 18°C. Ce vin, jeune, pourra être carafé une demi-heure afin de révéler tout son potentiel aromatique et d’assouplir légèrement sa structure.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2023
Jeunesse

Bordeaux - Graves - 2023
Château Carolle
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