| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | La Grange des Pères |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 226,50 € |
|---|
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Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2033
|
Déclin
2034 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Mourvèdre | 40 % |
| Syrah | 40 % |
| Cabernet Sauvignon | 10 % |
| Counoise | 10 % |
Le Domaine La Grange des Pères 2019 est un vin rouge emblématique du Languedoc, souvent considéré comme l’un des crus les plus recherchés de la région. Élaboré sur une base d’assemblage typique méditerranéen, ce vin conjugue généralement syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon et parfois une touche de counoise ou de carignan, bien que la composition exacte varie discrètement selon les millésimes car le domaine respecte une grande part de tradition, d’intuition et de respect du raisin. La vendange se fait à la main, le tri rigoureux, et la vinification naturelle donne naissance à des vins d’une élégance rare pour le Languedoc, avec un élevage soigné en barriques qui polit les tanins sans jamais masquer la fraîcheur du fruit.
Le Languedoc, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, de fortes amplitudes thermiques et la proximité de la Méditerranée, est un terroir propice à la maturité optimale des raisins. Le massif de l’Arboussas, où se trouve le domaine, est riche en galets roulés, argiles rouges et calcaires, offrant un sol drainant et minéral qui imprime au vin sa structure et sa profondeur. L’histoire du Languedoc, terre de réputation jadis modeste mais aujourd’hui en pleine renaissance qualitative, se retrouve dans ce vin qui incarne l’excellence moderne de la région.
Ce vin rouge, intense et complexe, développe des arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, de thym, de notes légèrement réglissées, et une trame minérale singulière. Il accompagne idéalement une cuisine du Sud : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau aux olives noires ou encore un magret de canard aux cèpes. On pourra également penser à une gardianne de taureau ou un cassoulet revisité, pour rester dans l’harmonie régionale.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Grange des Pères rouge 2019 à une température de 16-18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Il s’agit d’un vin de garde, mais il est déjà gourmand et accessible aujourd’hui pour qui saura lui accorder ce temps de respiration.
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