Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 2010

Le Cos d'Estournel 2010 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la fameuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin, bien que l'information sur le mélange ne soit pas précisée, est généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, avec une part de Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, suivant l'assemblage classique de la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2010 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une concentration et une structure tannique marquées, parfait pour une longue garde en cave. Le vin bénéficie de l'influence des sols graveleux de Saint-Estèphe, idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, conjuguée à des techniques de vinification qui allient tradition et modernité pour exprimer pleinement le terroir.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Estèphe, est connue pour son climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde, qui modère les températures extrêmes. Les sols, principalement composés de graves, permettent un drainage optimal et une maturation lente des raisins, favorisant la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère une réputation de vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce Cos d'Estournel 2010, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront exalter son caracte`re puissant et ses tanins fins. Optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou encore un gibier en sauce comme un civet de lièvre. Les fromages affinés tels qu'un Brie truffé ou un Saint-Nectaire se marieront aussi parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Décantez-le quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et d'adoucir ses tanins encore puissants.