Vins Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2011

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2011, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge riche et complexe typique de cette région prestigieuse de Bordeaux. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime est le reflet d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire ancestral. Le climat océanique tempéré, allié aux sols gravelo-argileux, favorise la production de vins harmonieux et structurés. Le domaine Cos d'Estournel, renommé pour ses techniques innovantes et son histoire emblématique, produit des vins reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer le Cos d'Estournel 2011, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti ou un bœuf Wellington. Les saveurs riches et l'acidité de ce vin équilibreront parfaitement les viandes juteuses. En harmonie avec la gastronomie locale, un confit de canard ou un magret de canard s'accorderaient également parfaitement, rehaussant les arômes de fruits noirs et de sous-bois du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une à deux heures pour aérer ses arômes. Observez sa robe grenat profond avant d'inhaler son nez complexe de fruits mûrs, de cèdre et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre tanins fondus et fraîcheur, et sa longue finale persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour en savourer pleinement chaque nuance.