Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 2018

Avis Viniou

Château Cos d'Estournel, situé à Saint-Estèphe dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, offre avec son millésime 2018 un vin rouge d'exception. Ce vin, typiquement issu d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par du Merlot, est le reflet fidèle de son terroir. Le millésime 2018 est marqué par une puissance aromatique et une élégance rare, bénéficiant d'une saison de croissance favorable avec un climat chaud et ensoleillé. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin structure et potentiel de garde. Saint-Estèphe est réputée pour ses sols graveleux qui assurent un bon drainage et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le domaine Cos d'Estournel, avec ses influences orientales visibles dans son architecture, compte parmi les seconds grands crus classés, symbolisant un savoir-faire historique et une renommée internationale.

Pour savourer au mieux les nuances de ce vin, optez pour des accords mets-vins élégants et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou encore un canard aux cerises compléteront à merveille les tanins soyeux et la profondeur du vin. Les plats typiquement bordelais, comme le magret de canard ou le confit, en accentueront les arômes. Les fromages à pâte dure affinés tels que le Comté ou le Cantal vieux créent également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale de ce cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe profonde, aux reflets grenat. Le nez révèlera des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces, que vous apprécierez pleinement en bouche, avec une finale persistante et équilibrée. Une expérience de dégustation mémorable, révélant la richesse de ce grand vin bordelais.