 
     
        | Conditionnement | Bouteille (75cl) | 
|---|---|
| Type | Vins | 
| Couleur | Rouge | 
| Millésime | 2015 | 
| Pays | France | 
| Type d'Appellation | AOC | 
| Région | Languedoc | 
| Appellation | Non spécifié | 
| Château / Domaine | La Grange des Pères | 
| Phase actuelle | 
        Apogée
 | 
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 285,00 € | 
|---|
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                        Jeunesse
                 
                    2015 - 2017
                 | 
                        Maturité
                 
                    2018 - 2021
                 | 
        Apogée
 
                2022 - 2032
             | 
                    Déclin
             
                2033 - 2039+
             | 
| Cépage | Pourcentage | 
|---|---|
| Mourvèdre | 40 % | 
| Syrah | 40 % | 
| Cabernet Sauvignon | 10 % | 
| Counoise | 10 % | 
Le Domaine de La Grange des Pères 2015 est une cuvée emblématique du Languedoc, qui s’est hissée parmi les vins les plus recherchés de la région grâce à son identité affirmée et à la précision de son assemblage. Ce vin rouge sec réunit une mosaïque de cépages traditionnels du Sud, souvent majoritairement la syrah et le mourvèdre, complétés selon les années par du cabernet sauvignon, du carignan et parfois du counoise. Le millésime 2015, marqué par un bel ensoleillement, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin concentré mais doté d’une remarquable fraîcheur. Les rendements maîtrisés sur des vieilles vignes, associés à une vinification méticuleuse (macération longue, élevage prolongé en barriques de qualité), offrent un nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices méditerranéennes, de garrigue et de sous-bois, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa texture soyeuse, sa complexité aromatique et sa grande persistance.
Implanté dans les contreforts du Pic Saint-Loup, le domaine bénéficie d’un terroir argilo-calcaire bien drainé et d’un climat méditerranéen tempéré par les vents, favorisant à la fois la puissance et l’élégance des vins. Cette partie du Languedoc, longtemps cantonnée à la production volumique, vit depuis quelques décennies une véritable révolution qualitative, amorcée par des vignerons visionnaires comme Alain Vaillé, fondateur du domaine. La Grange des Pères, dont la première cuvée date de 1992, est aujourd’hui reconnue comme l’un des plus grands crus du sud de la France et a largement contribué à redorer l’image de la viticulture languedocienne.
Ce vin riche, profond et structuré se destine tout naturellement à accompagner une cuisine savoureuse et généreuse. Il s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée aux herbes, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux senteurs de thym et de romarin. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet languedocien ou une daube de sanglier révéleront sa rondeur et ses notes épicées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le salers.
Pour une parfaite dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure avant de servir afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer ses arômes les plus subtils. Servez-le à une température idéalement située entre 16 et 18°C, dans de grands verres tulipe, pour apprécier au mieux la complexité de ce grand vin du Languedoc.
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