Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2009

Le Château Smith Haut Lafitte 2009, Grand Cru Classé de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge de Bordeaux célébré pour sa capacité à conjuguer puissance, élégance et profondeur. Le millésime 2009 a été exceptionnel, marqué par une météo à la fois ensoleillée et équilibrée, permettant une maturité optimale des raisins. L'assemblage typique du domaine met à l’honneur le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et une pointe de petit verdot, offrant une structure tannique raffinée, une palette aromatique complexe mêlant cassis, cerise noire, notes fumées, épices douces et une touche minérale. L’élevage en barriques neuves de chêne français durant 16 à 18 mois apporte au vin des notes subtiles de vanille, de tabac blond et de cacao.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols de Graves, mélange de graviers, de sables et d’argiles, confèrent aux vins de la puissance, de la minéralité et une belle aptitude au vieillissement. Ancien fief des vignobles bordelais, Pessac-Léognan s’est imposé comme l’une des plus prestigieuses appellations, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles et des châteaux de renom comme Smith Haut Lafitte, connus pour leur respect des traditions et leur recherche constante de l’excellence.

Ce vin de caractère s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un bœuf en croûte. Les plats régionaux, tels que l’entrecôte à la bordelaise, sublimeront son intensité. Il accompagnera aussi à merveille des gibiers à plume et des fromages affinés comme le comté ou un vieux mimolette.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2009, déjà remarquable aujourd’hui, peut encore être conservé plusieurs années en cave pour gagner en harmonie et en velouté.