| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1995 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Classification | Grand Cru Classé |
| Château / Domaine | Lynch-Bages |
| Phase actuelle |
Déclin
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Jeunesse
1995 - 1999
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Maturité
2000 - 2009
|
Apogée
2010 - 2024
|
Déclin
2025 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 71 % |
| Merlot | 24 % |
| Cabernet Franc | 3 % |
| Petit Verdot | 2 % |
Le Château Lynch-Bages 1995 est un Grand Cru Classé de Pauillac, au cœur du Médoc, emblématique du savoir-faire bordelais. Ce vin rouge est principalement issu d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, généralement complété par le Merlot, le Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot, conférant puissance, structure et complexité aromatique. Le millésime 1995 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, favorisant une maturation optimale des baies et une grande richesse tannique. Les vendanges manuelles et l’élevage en fûts de chêne neuf, typiques du domaine, donnent à ce vin une profondeur remarquable, avec des arômes de cassis, de tabac, des notes épicées et une belle longueur en bouche, arrondie par un vieillissement harmonieux.
Pauillac, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes, offrant un drainage parfait et un ensoleillement généreux. Ce sol caillouteux, associé à l’influence du fleuve qui atténue les variations de température, favorise la maturation lente et régulière des raisins, essentiels à l’élaboration de vins de garde. L’histoire viticole de Pauillac est prestigieuse : ses grands crus, parmi lesquels Lynch-Bages occupe une place de choix, symbolisent l’excellence et la tradition bordelaise depuis le classement de 1855.
Ce vin racé accompagnera idéalement une viande rouge noble grillée ou en sauce, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un tournedos Rossini, mais également un gibier à plumes rôti ou un filet de bœuf. Un accord régional avec une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise révèlera toute sa finesse. Les fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, seront également de remarquables compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Lynch-Bages 1995 à maturité, il convient de le carafer une à deux heures avant le service pour révéler la complexité des arômes, puis de le servir à une température idéale de 17-18°C.
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