| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1982 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Lynch-Bages |
| Phase actuelle |
Déclin
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Jeunesse
1982 - 1985
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Maturité
1986 - 1996
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Apogée
1997 - 2016
|
Déclin
2017 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 71 % |
| Merlot | 24 % |
| Cabernet Franc | 3 % |
| Petit Verdot | 2 % |
Le Château Lynch-Bages 1982 est un vin rouge emblématique de l’appellation Pauillac, classé Grand Cru du Médoc. Ce millésime d’exception provient d’un assemblage traditionnel du bordelais, où le Cabernet Sauvignon domine, complété par le Merlot, puis de plus petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1982 est particulièrement réputé pour sa générosité, ses tanins fondus et la remarquable capacité de garde de ses grands crus. La vinification dans ce cru allie respect des méthodes ancestrales et rigueur technique, avec des fermentations en cuves traditionnelles et un élevage prolongé en barriques de chêne, dont une belle proportion de neuves.
Pauillac, nichée au cœur du Médoc, bénéficie d’un terroir unique caractérisé par des croupes graveleuses parfaitement drainées, idéales pour le Cabernet Sauvignon. Le climat atlantique y apporte fraîcheur et régularité, tempéré par l’influence protectrice de la forêt des Landes et la proximité de la Gironde. L’histoire viticole de Pauillac, terre de châteaux prestigieux, se confond avec celle des plus grands crus du monde. Le savoir-faire et la rigueur des propriétés telles que Lynch-Bages forgent la réputation de vins puissants, profonds et élégants, à la longévité impressionnante.
Un Lynch-Bages 1982, à parfaite maturité, exprime aujourd’hui des notes complexes de cuir, de cèdre, d’épices douces, de truffe et de fruits macérés. La bouche, ample et harmonieuse, se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau de Pauillac, des cèpes rôtis, ou encore un civet de lièvre. Les plats de la région, comme le magret de canard ou les entrecôtes à la bordelaise, mettront particulièrement en valeur sa structure et sa finesse.
Pour une dégustation optimale, il conviendra d’ouvrir la bouteille délicatement, idéalement une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir, sans carafage trop brutal vu son âge. Servez ce Pauillac entre 17 et 18°C, dans des verres larges, afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la douceur subtile de ses tanins polis par le temps.
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