Vins Graves Château Carolle - 2023

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Carolle 2023 France Bordeaux Graves AOC
Bordeaux - Graves
Château Carolle
2023

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2023
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Graves
Château / Domaine Carolle

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 20,00 €

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Avis Viniou

Château Carolle 2023, Graves AOC, est un vin rouge représentatif de la tradition bordelaise. Typiquement, les rouges des Graves assemblent le merlot, pour la rondeur et le fruit, avec le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, qui apportent structure, fraîcheur et potentiel de garde. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des périodes de chaleur régulières, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant une agréable vivacité. Le terroir des Graves, composé de sols de graves épaisses mêlées à du sable et de l’argile, confère au vin une élégance naturelle, un fruité expressif et une trame minérale très caractéristique de l’appellation. La vinification, respectueuse du fruit, tend à révéler l’authenticité du terroir et préserver la tension de la jeunesse.

La région de Graves, au sud de Bordeaux, est renommée pour ses sols de cailloux roulés (graves), posés sur un sous-sol argileux ou sableux, qui favorisent un drainage optimal et la concentration aromatique des raisins. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques atténuées qui offrent des étés doux et des arrières-saisons propices à une belle maturation. Historiquement, la Graves fut le berceau du vignoble bordelais, avec une culture de la vigne remontant au Moyen Âge, et elle reste aujourd’hui synonyme d’harmonie et d’authenticité.

Ce Graves rouge 2023 s’accorde particulièrement bien avec une cuisine de terroir. Accompagnez-le d’un magret de canard grillé, d’une entrecôte de bœuf bordelaise ou d’une épaule d’agneau confite. Les plats à base de champignons, comme une poêlée forestière, révèleront aussi ses notes de fruits noirs et d’épices. Pour une touche régionale, pensez à un gratin de cèpes ou à une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter de toute sa jeunesse et de son éclat, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Je vous recommande de le boire dès à présent, mais il pourra s’épanouir encore deux ou trois années en cave.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2023
Jeunesse

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Château Carolle
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Château de Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 1996
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Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 1996
Déclin

Bordeaux - Graves - 1996
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle Non Millésimé
Indéterminé

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