Vins Graves Château Carolle - 1996

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Carolle 1996 France Bordeaux Graves AOC
Bordeaux - Graves
Château Carolle
1996

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1996
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Graves
Château / Domaine Carolle
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 40,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
1996 - 1999
Maturité
2000 - 2007
Apogée
2008 - 2015
Déclin
2016 - 2025+

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Avis Viniou

Le Château Carolle 1996, en appellation Graves, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de Bordeaux. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les rouges de Graves privilégient généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1996 est reconnu pour avoir offert des conditions de maturation idéales grâce à une météo clémente, permettant une bonne concentration, une belle structure tannique et un grand potentiel de garde. Après près de trente ans, le Château Carolle 1996 livre désormais une palette aromatique mûrie, faite de fruits compotés, de sous-bois, de cèdre et d’épices, enveloppée de tanins fondus et d’une finale persistante.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, puise son nom de ses sols pauvres en argile mais riches en graviers et galets roulés apportés par la Garonne. Ce terroir, parfaitement drainant, contraint la vigne à s’enraciner profondément, favorisant la complexité et la finesse des vins produits. Le climat ici est tempéré océanique : des hivers doux et des étés aux amplitudes thermiques modérées, propices à une maturation régulière des baies. Les Graves peuvent se targuer d’être à l’origine des premiers grands vins rouges et blancs secs de Bordeaux, une tradition d’exigence et de raffinement qui se retrouve dans ce Château Carolle.

Pour accompagner ce Graves rouge mûr et élégant, privilégiez des mets suaves mais goûteux : une côte d’agneau de lait grillée, un magret de canard rôti aux figues, voire une poêlée forestière aux cèpes et pommes de terre s’accorderont à merveille avec sa complexité aromatique. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un Saint-Nectaire affiné ou un Comté délicat, prolongeront agréablement la dégustation.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin autour de 17-18°C après un carafage d’une demi-heure si nécessaire, afin de libérer pleinement son bouquet évolué. Un verre de taille moyenne à grande mettra en valeur sa délicatesse et sa profondeur, pour une dégustation contemplative à savourer lentement.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2023
Jeunesse

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Déclin

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Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château de Carolle 2001
Déclin

Bordeaux - Graves - 2001
Château de Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 1996
Déclin

Bordeaux - Graves - 1996
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle Non Millésimé
Indéterminé

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