Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2013

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2013 en Côte-rôtie se distingue comme l’un des fleurons de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement composé de syrah, parfois associé à une petite proportion de viognier selon la tradition locale, ce qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2013 est marqué par des vendanges tardives, favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification méticuleuse en fûts de chêne, alliée à un élevage soigneux, contribue à développer des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, et une subtile touche fumée typique de l’appellation. La structure en bouche est à la fois puissante et élégante, avec des tanins fins, une acidité équilibrée et une belle persistance.

La région de Côte-rôtie, perchée sur les pentes escarpées dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la syrah. Les sols sont variés, mêlant micaschistes, arènes granitiques et argiles, ce qui confère au vin profondeur et minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la Côte-rôtie est célébrée pour la subtilité de ses rouges, alliant intensité et grâce.

Ce vin d’exception accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard, ou un gibier à plume. Pour des accords plus locaux, privilégiez une terrine de foie de volaille, un civet de lièvre ou un fromage à pâte persillée tel qu’un bleu d’Auvergne. Les arômes épicés et la texture soyeuse du Château Ampuis permettront aussi des accords raffinés avec des plats aux saveurs truffées ou aux champignons.

Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance de ce Côte-rôtie 2013, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin peut également être conservé en cave encore quelques années pour laisser s’épanouir ses nuances tertiaires.