Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2013

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2013 est un vin rouge emblématique de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Produit principalement à partir du cépage Syrah, auquel la tradition locale permet parfois d’adjoindre une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique, ce vin est issu d’un millésime 2013 réputé pour sa fraîcheur, sa belle maturité et son très bon équilibre. Les vignes sont cultivées sur des coteaux abrupts, avec des sols de schistes et de granits, conférant au vin puissance, élégance et une capacité de garde remarquable. La vinification traditionnelle, souvent marquée par une longue macération et un élevage en fûts de chêne, met en valeur la richesse aromatique du fruit tout en soulignant la structure tannique typique des grandes Syrah du Nord.

La Côte-Rôtie, perchée sur la rive droite du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré aux influences méditerranéennes. Les étés sont chauds tandis que les hivers restent froids, et l’ensoleillement exceptionnel permet à la Syrah d’atteindre sa pleine expression. Les vignes s’ancrent dans des terrasses étroites, où la nature du sol – schistes pour la Côte Brune, gneiss et micaschistes pour la Côte Blonde – joue un rôle essentiel dans la diversité et la complexité des vins produits. L’histoire de la Côte-Rôtie est ancienne ; elle remonte à l’Empire romain et a traversé les siècles sans jamais renier son exigence de qualité et d’authenticité.

Ce Côte-Rôtie accompagne magnifiquement des mets raffinés et goûteux. Il s’accorde avec une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un civet de lièvre. Pour rester dans les saveurs locales, on pourra également le servir avec un gratin dauphinois ou un agneau de sept heures mijoté. Son intensité aromatique, faite de fruits noirs, d’épices, de notes fumées et florales, s’exprimera aussi bien sur des fromages affinés type Saint-Félicien ou Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce 2013, à la structure élégante et déjà accessible, pourra encore évoluer favorablement en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie.