Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2014

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2014 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Son cépage principal est la Syrah, parfois enrichie d'une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre et sa structure raffinée. Ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur l'expression du terroir, notamment par un élevage en fûts de chêne pour ajouter des arômes subtils de bois et d'épices.

La Côte-Rôtie est réputée pour ses coteaux abrupts exposés au sud-est, bénéficiant d'un climat tempéré adouci par des influences méditerranéennes. Les sols sont principalement constitués de schistes et de granites, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. L'histoire vinicole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle a depuis gagné une réputation mondiale pour ses vins rouges élégants et puissants.

Pour accompagner ce Château Ampuis 2014, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes profonds de fruits noirs, de truffes et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un civet de sanglier seraient des choix parfaits. Les saveurs puissantes et terreuses de ces plats se marieront harmonieusement avec la complexité du vin. Vous pourriez également explorer des fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Comté pour une alliance régionale.

Ce Côte-Rôtie s'appréciera pleinement après un passage en carafe d'une heure, permettant à ses arômes de se libérer et de s'épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour savourer toute sa richesse et sa rondeur en bouche.