Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2013

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2013 en appellation Côte-Rôtie se distingue par l’élégance inhérente aux grands vins de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement issu du cépage Syrah, souvent complété d’une petite proportion de Viognier qui vient complexifier et affiner l’ensemble, selon la tradition de l’appellation. Le millésime 2013, une année marquée par une climatologie capricieuse mais salvatrice en fin de saison, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant au vin une belle structure tannique tout en conservant la fraîcheur des arômes. Les parcelles du Château Ampuis bénéficient d’un terroir exceptionnel, constitué de sols schisteux en pentes abruptes, favorisant la concentration des baies. La vinification s’effectue traditionnellement, avec un élevage en fûts de chêne qui confère de subtiles notes boisées et de la profondeur à l’ensemble aromatique.

La Côte-Rôtie fait honneur à la renommée de la vallée du Rhône septentrionale, une région historique aux paysages accidentés surplombant le Rhône. Le climat continental à tendance méditerranéenne favorise une grande amplitude thermique, offrant aux vins à la fois puissance et finesse. Les coteaux exposés sud-ouest profitent d’un ensoleillement idéal. L’histoire de l’appellation est riche, remontant à l’époque romaine, et les vins de Côte-Rôtie ont toujours été recherchés pour leur grande aptitude au vieillissement et leur bouquet particulier, combinant fruits noirs, violette, poivre et une délicate touche fumée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux airelles ou encore une daube de bœuf aux olives. Les spécialités régionales, comme un civet de chevreuil ou une souris d’agneau confite, magnifient l’intensité et la complexité du Château Ampuis 2013. Les fromages affinés à pâte pressée, tels qu’un Saint-Félicien ou une Tome de Savoie, constituent également d’excellents accords.

Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir la structure tannique, particulièrement sur un millésime relativement jeune comme 2013. Un vrai moment de plaisir pour amateurs éclairés.