Vins Margaux Château Lascombes - 1987

Le Château Lascombes 1987 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Margaux, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois des petites quantités de Petit Verdot. L'année 1987 n'a pas été l'une des plus renommées pour les vins de Bordeaux, mais le Château Lascombes a toujours su tirer parti des conditions de chaque millésime pour produire des vins élégants. Ce vin se distingue par une robe rubis avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des nuances florales délicates et une pointe de boîte à cigares.

La région de Margaux est reconnue pour ses sols graveleux qui permettent un excellent drainage, essentiel pour les vignes, favorisant la concentration et la complexité des raisins. Le climat de Bordeaux, tempéré et influencé par l'océan Atlantique, offre des hivers doux et des étés modérés, idéaux pour la culture de la vigne. Margaux est l'une des plus anciennes appellations de Bordeaux, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui confère une réputation de finesse et de longévité à ses vins.

Pour accompagner ce Château Lascombes 1987, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes mûrs et sa texture délicate. Un filet de bœuf Wellington ou une entrecôte à la bordelaise feraient merveille avec ce vin. Les plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou une poêlée de ris de veau seraient également d'excellents compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, il est conseillé de le déguster à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de se déployer et au vin de respirer après tant d'années en bouteille.