| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 65,50 € |
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Jeunesse
2015 - 2019
|
Maturité
2020 - 2023
|
Apogée
2024 - 2032
|
Déclin
2033 - 2039+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | - |
| Merlot | - |
Le Domaine de Chevalier 2015 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels que sont le cabernet sauvignon, le merlot, et en moindre proportion le petit verdot et le cabernet franc, ce millésime 2015 est le reflet d’une année exceptionnelle pour Bordeaux. La vinification chez Chevalier demeure très respectueuse du fruit, avec une fermentation en cuves inox puis un élevage en barriques de chêne français, dont une partie neuves, sur une durée de 16 à 18 mois, offrant à ce vin une structure élégante et une grande profondeur aromatique. On y retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac blond et une touche minérale caractéristique du terroir des Graves.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des cépages rouges, marqué par une influence de l’océan Atlantique et une douceur de températures, notamment en 2015. Le sol de graves profondes, mêlées de sable, favorise un excellent drainage, permettant au vignoble de donner des vins à la fois puissants, harmonieux et délicatement fumés, emblématiques de cette région historique dont la tradition viticole remonte à l’époque gallo-romaine.
Ce vin, au style noble et racé, s’accordera parfaitement avec une souris d’agneau confite aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou encore un tournedos rossini. Pour rester dans le registre régional, servez-le avec un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, mais il saura aussi accompagner des fromages affinés comme un comté vieux ou une tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier l’élégance de ses tanins soyeux et la richesse de ses arômes. Ce millésime 2015 possède un très beau potentiel de garde, mais peut déjà offrir de belles émotions à qui prendra le temps de l’apprécier.
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