| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 € |
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Jeunesse
2008 - 2012
|
Maturité
2013 - 2019
|
Apogée
2020 - 2027
|
Déclin
2028 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Le Domaine Chevalier 2008, Grand Cru de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent une pointe de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Son millésime 2008, marqué par une météo capricieuse, a finalement bénéficié d’une arrière-saison favorable qui a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. La vinification, traditionnelle dans la région, met en avant des extractions douces et un élevage en barriques de chêne, offrant au vin structure et complexité.
Le terroir de Pessac-Léognan se distingue par des sols de graves, faits de galets et de sables, qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins une élégance et une minéralité remarquables. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et la protection de la forêt des Landes, permet une maturation progressive des raisins. Pessac-Léognan brille par une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge et jouit d’une réputation séculaire grâce à ses crus classés et à la noblesse de ses vins rouges, puissants, épicés, dotés d’une belle capacité de garde.
Ce Domaine Chevalier 2008 au bouquet complexe de fruits noirs, de sous-bois, de graphite, de tabac blond et d’épices, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes, un pigeon rôti ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. L’accord avec des plats locaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, révélera toute la richesse aromatique et l’ampleur du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la finesse de son bouquet et assouplir sa structure tannique encore présente sur ce millésime.
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