| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 72,00 € |
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Jeunesse
2014 - 2018
|
Maturité
2019 - 2023
|
Apogée
2024 - 2031
|
Déclin
2032 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Le Domaine Chevalier 2014, en appellation Pessac-Léognan, incarne toute la noblesse des grands vins rouges de Graves. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, ce vin se caractérise typiquement par une prédominance de Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, voire d’une touche de Petit Verdot, selon la tradition locale. Millésime 2014, il bénéficie d’une excellente année à Bordeaux, où la fraîcheur et la maturité se sont harmonieusement alliées, permettant au vin de révéler finesse et élégance, tout en conservant une belle structure tannique. On retrouve généralement au nez des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), rehaussés de notes épicées et de légères touches boisées, signe d’une vinification attentive avec élevage en fûts de chêne. En bouche, l’équilibre entre puissance et fraîcheur se distingue, offrant longueur et profondeur.
La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, est réputée pour ses sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, apportant au vin minéralité et complexité. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. La région bénéficie d’une histoire viticole pluri-centenaire et est considérée comme le berceau des grands crus bordelais, avec une identité marquée par l’élégance et la capacité de vieillissement de ses vins.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge, privilégiez des mets de caractère sans excès de lourdeur. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes sont des associations idéales. Les champignons, tels que le cèpe ou la truffe, sublimeront ses nuances boisées, et pour un accord régional, pensez à une poule au pot à la façon bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir les tannins. Ce 2014 peut déjà être savouré mais continuera d’évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.
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