| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 55,00 € |
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Jeunesse
2014 - 2017
|
Maturité
2018 - 2021
|
Apogée
2022 - 2031
|
Déclin
2032 - 2043+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Le Domaine Chevalier 2014, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d’exception issu de l’une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux. Grand Cru reconnu, ce vin provient d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc, bien que la composition exacte n’ait pas été spécifiée ici. Le millésime 2014 a connu une météo contrastée, avec un été frais suivi d'une magnifique arrière-saison, offrant des raisins d’une belle maturité et une concentration remarquable tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le vin est élevé en barriques, dont une proportion notable de fûts neufs, apportant complexité, structure et potentiel de garde.
Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, se distingue par des graves profondes mêlées à des argiles et galets qui régulent admirablement la température et assurent un excellent drainage. Le climat océanique tempéré, avec ses brumes matinales et ses amplitudes thermiques modérées, favorise la maturité lente et harmonieuse des raisins. Historiquement, la région est connue comme le berceau des grands vins de Bordeaux, alliant élégance, finesse et un équilibre subtil entre fruit, tannins et acidité.
Ce vin se marie à merveille avec des mets raffinés. Optez pour un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un filet de bœuf tranché accompagné d’une sauce bordelaise ou un magret de canard grillé. Des plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes, sublimeront également ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac blond et d’épices douces.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave, car il possède un potentiel de garde prometteur.
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