Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1995 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 484,70 € |
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Jeunesse
2000 - 2004
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Maturité
2005 - 2015
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Apogée
2016 - 2046
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Déclin
2047 - 2067+
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Le Château d'Yquem 1995 est un vin liquoreux d'exception provenant de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole de Bordeaux. Réputé mondialement pour ses vins prestigieux, ce domaine bénéficie d'un terroir unique où le microclimat favorise le développement du botrytis cinerea, un champignon qui concentre les sucres naturels des raisins. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa richesse, qui résultent principalement de l'assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc. Le Sauternes, et en particulier le Château d'Yquem, est synonyme de tradition et d'excellence, avec une histoire remontant au 18ème siècle. Le climat océanique tempéré et les sols argilo-graveleux de la région contribuent à l'élaboration de vins d'une grande qualité et d'une grande longévité.
Pour accompagner ce joyau bordelais, optez pour des mets qui exaltent sa douceur et sa profondeur. Le foie gras sous toutes ses formes – mi-cuit, poêlé ou terrine – demeure un classique indémodable. Les fromages persillés, notamment le Roquefort, créent également une harmonie remarquable en contrebalançant les arômes riches et sucrés du vin. Côté desserts, privilégiez une tarte aux abricots ou un crumble aux pêches, qui accentueront les notes fruitées et miellées du vin. Pensez aux spécialités locales comme le canelé de Bordeaux ou les crêpes aux pommes caramélisées pour un accord régional parfait.
Pour apprécier pleinement ce Sauternes, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée intense avant de humer ses arômes enchanteurs d'abricot, de miel et de fruits confits. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et la persistance aromatique, avec une finale élégante et parfaitement équilibrée entre sucre et acidité. Un vin d'exception pour des moments privilégiés.
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