Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1990 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 370 € |
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Jeunesse
1990 - 1999
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Maturité
2000 - 2010
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Apogée
2011 - 2041
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Déclin
2042 - 2092+
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Le Château d'Yquem 1990, issu de l'appellation Sauternes dans la région de Bordeaux, est un vin blanc liquoreux d'exception. Ce millésime, fruit d'une sélection méticuleuse de raisins principalement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, provient de terroirs uniques où le climat favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la concentration des arômes. La vinification artisanale perpétue une tradition ancestrale qui confère à ce vin une complexité et une richesse incomparables. Le Sauternais, avec son microclimat humide influencé par la Garonne, et ses sols graveleux, produit des vins de renommée mondiale. Château d'Yquem, symbole de l'excellence et de la longévité, est célébré pour sa capacité à vieillir pendant des décennies tout en préservant la vivacité de ses arômes.
Pour accompagner ce somptueux Sauternes 1990, envisagez des plats aux saveurs subtiles et sucrées-salées. Le foie gras poêlé se révèle un allié divin, permettant à la douceur du vin de s'exprimer pleinement. Les fromages bleus comme le Roquefort créent également une harmonie parfaite, où les notes salines intensifient la richesse fruitée du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou un moelleux à la pêche peuvent magnifier ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Intégrez des plats traditionnels de la région, tels que des canelés au foie gras, pour un mariage gastronomique régional authentique.
Pour apprécier pleinement ce Château d'Yquem 1990, servez-le à une température de 12°C après un léger carafage de 30 minutes, permettant à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets chatoyants. Au nez, humez ses arômes complexes de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et son équilibre entre sucre et acidité. Ce vin promet une expérience à la fois intense et raffinée, récompensant chaque instant de la dégustation.
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