Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1999 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Classification | Premier Cru Supérieur |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 245 € |
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Jeunesse
1999 - 2008
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Maturité
2009 - 2019
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Apogée
2020 - 2050
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Déclin
2051 - 2071+
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Le Château d'Yquem 1999, originaire de la célèbre appellation Sauternes dans la région de Bordeaux, est une véritable icône du vin liquoreux. Classé Premier Cru Supérieur, ce vin blanc est issu principalement du cépage Sémillon, souvent associé au Sauvignon Blanc. Le millésime 1999 offre une expression remarquable de ce terroir unique, où le climat océanique et les brumes matinales favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, indispensable pour produire des Sauternes d'exception. Le château, dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, jouit d'une renommée mondiale pour sa capacité à produire des vins d'une finesse inégalée, marqués par des notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits.
Pour mettre en valeur les arômes et la complexité de ce Sauternes 1999, envisagez des accords mets-vins tels que le foie gras mi-cuit, qui soulignera la richesse et la douceur du vin. Les desserts aux saveurs subtiles, comme une tarte tatin ou une crème brûlée, résonneraient également harmonieusement avec ses notes sucrées. Pour une touche régionale, essayez des fromages bleus comme le Roquefort, dont le piquant équilibrera les nuances liquoreuses du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château d'Yquem 1999, servez-le à une température de 12°C, afin de révéler la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à son bouquet de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe dorée et limpide du vin. Au nez, explorez la richesse des arômes floraux et fruités, avant de le goûter pour découvrir son équilibre exquis entre l’acidité et la douceur. Chaque gorgée offrira une expérience gustative inoubliable, illustrant parfaitement l'art du vin de Sauternes.
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