Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec Yquem 1988 France Bordeaux Sauternes
Bordeaux - Sauternes
Château d'Yquem
1988

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 1988
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Château / Domaine Yquem
Degré d'alcool 13,5 %
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 250,00 €

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Avis Viniou

Le Château d'Yquem 1988 est un vin blanc mythique de l'appellation Sauternes, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime est particulièrement apprécié par les amateurs pour sa magnificence et sa capacité de vieillissement exceptionnelle. Le vin est élaboré principalement à partir de sémillon et de sauvignon blanc, des cépages typiques de cette région. Le millésime 1988 se distingue par sa finesse, son élégance et sa complexité. La vinification méticuleuse du Château d'Yquem, avec un pressurage doux et une fermentation en barriques de chêne, permet de capter la richesse concentrée des raisins touchés par la pourriture noble, ou botrytis cinerea, qui est essentielle dans la production de Sauternes.

La région de Sauternais bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des automnes brumeux, créant les conditions idéales pour le développement du botrytis. Le sol, composé de graves argileuses sur sous-sols calcaires, retient suffisamment d'humidité pour permettre aux raisins de se concentrer en sucre. La tradition viticole de cette région remonte aux siècles passés, avec le Château d'Yquem en tête de file depuis le XVIIIe siècle, reconnu pour la qualité inégalée de ses vins.

Pour magnifier ce vin prestigieux, accompagnez-le de mets délicats tels qu'un foie gras, un rôti de volaille noble, ou encore un plateau de fromages affinés tels qu'un roquefort ou un comté. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte tatin, sublimeront également ses arômes complexes de fruits confits et de miel.

Pour savourer pleinement le Château d'Yquem 1988, il est conseillé de le déguster à une température de 11-13°C. Ainsi, tous ses arômes subtils et sa structure raffinée se dévoileront, offrant une expérience gustative inoubliable. Veillez à ouvrir la bouteille avec soin quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer.

Autre millésime

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