Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2022 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 12,5 % |
Phase actuelle |
Jeunesse
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Jeunesse
2025 - 2029
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Maturité
2030 - 2041
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Apogée
2042 - 2071
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Déclin
2072 - 2121+
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Le Château d'Yquem 2022 est un vin blanc liquoreux d'exception, produit dans l'illustre appellation Sauternes, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce millésime promet d'être remarquable, comme à l'accoutumée pour ce cru emblématique, considéré comme l'un des meilleurs vins liquoreux au monde. Les vignes, principalement de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, s'épanouissent sur un terroir unique composé de sols graveleux et argileux, idéal pour développer la pourriture noble, le Botrytis cinerea. Ce champignon naturel, catapulte essentielle pour les Sauternes, concentre les sucres et les arômes des baies, conférant au vin son profil exceptionnel. La vinification en barriques de chêne neuf suit une longue tradition, offrant à ce vin une texture riche et complexe.
La région de Sauternais, nichée au sud de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat particulier propice à la viticulture. Les brumes matinales de la Garonne, suivies d'après-midis ensoleillés, favorisent le développement du Botrytis. Ce climat, combiné à des sols bien drainés, donne naissance à des vins d'une grande finesse et complexité. Ces terres ont une histoire ancienne de viticulture, avec une reconnaissance mondiale établie depuis le XVIIIe siècle grâce à des crus prestigieux comme le Château d'Yquem.
Pour accompagner ce Sauternes, les accords mets-vins doivent souligner sa douceur et son intensité aromatique. Optez pour des plats tels que le foie gras poêlé ou le canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marient également à merveille avec sa richesse et sa douceur. Pour un accord régional, envisagez un gâteau bordelais ou une tarte aux fruits frais.
Lors de la dégustation, le Château d'Yquem 2022 dévoilera ses arômes complexes de fruits confits et de miel, avec une pointe d'épices. Servez-le frais, mais pas glacé, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra aux nuances subtiles du vin de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation mémorable.
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