Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 264,00 € |
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Jeunesse
2021 - 2024
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Maturité
2025 - 2034
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Apogée
2035 - 2069
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Déclin
2070 - 2119+
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Le Château d'Yquem 2020 est un vin liquoreux emblématique produit dans l'appellation Sauternes, située dans la région de Bordeaux en France. Connu pour ses vins blancs prestigieux, Château d’Yquem est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, bien que le détail des cépages pour le millésime spécifique soit souvent tenu discret par la maison. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration, son intensité aromatique et sa richesse en bouche. Les vignes bénéficient du terroir unique de Sauternes, où les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et finesse. La vinification est soignée, avec des vendanges manuelles en plusieurs tries, permettant de ne sélectionner que les raisins touchés par la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui confère au vin ses arômes complexes et sa longue persistance.
La région du Sauternais, située au sud de Bordeaux, profite d’un microclimat propice au développement du Botrytis, grâce à la proximité de la rivière Ciron, créant ainsi des brumes matinales et des après-midis ensoleillés. L'histoire du vin de Sauternes remonte à plusieurs siècles et est intimement liée à la réputation mondiale des grands crus de la région de Bordeaux.
Pour accompagner un Château d'Yquem 2020, envisagez des plats qui souligneront sa douceur et sa complexité. Des mets de grande délicatesse tels qu’un foie gras poêlé ou un foie gras de canard du Sud-Ouest, servis avec une compote de figues ou d’abricots, feront ressortir la richesse aromatique du vin. Des fromages persillés de caractère comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne constitueront aussi des accords admirables. Côté dessert, une tarte Tatin légèrement caramélisée fera écho aux notes de fruits confits du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température fraîche mais pas trop froide, autour de 10-12°C, pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Veillez à utiliser un verre à vin blanc qui s’évase suffisamment pour permettre à la complexité aromatique du vin de s’exprimer.
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