Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1997 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 250 € |
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Jeunesse
1997 - 2006
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Maturité
2007 - 2017
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Apogée
2018 - 2048
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Déclin
2049 - 2099+
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Le Château d'Yquem 1997 est un vin blanc liquoreux exceptionnel originaire de la prestigieuse région de Sauternes, dans le Bordelais. Célèbre pour sa classification en tant que Grand Cru, ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par les cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 1997 se distingue par sa richesse aromatique, son équilibre parfait entre sucre et acidité, et sa longévité remarquable. Le climat de Sauternes, marqué par la brume matinale et des après-midis ensoleillés, favorise le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, essentiel à la production de ces vins liquoreux. Château d'Yquem, dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour la qualité inégalée de ses vins.
Pour apprécier pleinement Château d'Yquem 1997, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa complexité. Des foie gras poêlés ou en terrine révéleront la richesse du vin, tandis que des desserts aux fruits comme la tarte tatin ou une crème brûlée mettront en exergue ses notes de miel et d'abricot confit. Pour un accord régional, un roquefort fera merveille, créant un contraste harmonieux entre le salé du fromage et la douceur du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe où se mêlent fruits exotiques, miel et fleurs blanches. En bouche, savourez la texture onctueuse et l'équilibre entre douceur et vivacité. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.
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