Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 363,00 € |
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Jeunesse
2017 - 2020
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Maturité
2021 - 2026
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Apogée
2027 - 2066
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Déclin
2067 - 2116+
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Le Château d'Yquem 2017 est une référence emblématique parmi les vins liquoreux, en provenance de l'appellation Sauternes, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Reconnu pour son cépage principal, le Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa couleur dorée intense et ses arômes exquis de fruits exotiques, de miel et de vanille. La vinification particulière du Sauternes implique la pourriture noble ou Botrytis cinerea, un champignon qui concentre les sucres et les arômes des raisins, conférant au vin une richesse et une complexité exceptionnelles.
La région viticole de Sauternes bénéficie d'un microclimat unique, favorisé par la proximité du Ciron, un affluent de la Garonne, qui crée des brumes matinales propices au développement du Botrytis. Les sols sont majoritairement composés de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, permettant un drainage optimal. L'histoire de Sauternes est intimement liée à celle de Bordeaux et remonte au XVIIIe siècle, quand les vins doux de cette région ont commencé à séduire les cours royales européennes.
Pour sublimer un Château d'Yquem, l'accord mets-vins est primordial. Ce vin somptueux accompagne merveilleusement bien un foie gras mi-cuit, dont la richesse se marie avec sa sucrosité incomparable. Les plats de cuisine asiatique, tels que le poulet au curry ou le canard laqué, offrent également un mariage exquis. En dessert, optez pour une tarte Tatin ou une crème brûlée, qui rehausseront la finesse et les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement un Sauternes 2017, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Sa dégustation révélera toute sa complexité aromatique et sa texture onctueuse, enchantera les amateurs de vins raffinés et marquera vos moments de convivialité d'une touche d'élégance inoubliable.
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