Vins Graves Château Carolle - 2018

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Carolle 2018 France Bordeaux Graves AOC
Bordeaux - Graves
Château Carolle
2018

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2018
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Graves
Château / Domaine Carolle
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 18,75 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2019 - 2020
Maturité
2021 - 2023
Apogée
2024 - 2029
Déclin
2030 - 2035+

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Les cépages

Cépage Pourcentage
Merlot 60 %
Cabernet Sauvignon 40 %
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Avis Viniou

Le Château Carolle 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, les vins rouges de Graves sont traditionnellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a profité d’une météo favorable, donnant des raisins parfaitement mûrs et sains, propices à l’élaboration de vins généreux et équilibrés. Les Graves se distinguent par leur vinification attentive, alternant modernité et savoir-faire traditionnel : la fermentation en cuves inox ou béton préserve le fruit, tandis que l’élevage en barriques de chêne, parfois neuves, apporte structure et complexité sans masquer l’expression du terroir.

Le vignoble des Graves se situe au sud de Bordeaux, une région historique reconnue comme le berceau de la viticulture bordelaise. Le terroir doit son nom à ses sols de graves, ces galets et sables charriés par la Garonne qui favorisent un drainage parfait, permettant aux racines de la vigne de puiser en profondeur. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes longs, permet une maturation progressive des raisins. Cette combinaison unique produit des vins élégants, alliant fraîcheur, finesse aromatique et une belle aptitude au vieillissement.

Ce vin rouge généreux aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs, d’épices et de notes toastées se marie idéalement avec une entrecôte grillée bordelaise, un confit de canard du Sud-Ouest ou un magret rôti. Il accompagne aussi très bien les fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie. Pour des accords régionaux, pensez aux champignons de la forêt landaise ou à des plats à base de cèpes, traditionnels de la région.

Je vous conseille de servir ce Château Carolle 2018 entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique et apprécier sa structure en bouche. Ce vin pourra encore évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2023
Jeunesse

Bordeaux - Graves - 2023
Château Carolle
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Château Carolle
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Apogée

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Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2010
Apogée

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Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2002
Déclin

Bordeaux - Graves - 2002
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château de Carolle 2001
Déclin

Bordeaux - Graves - 2001
Château de Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 1996
Déclin

Bordeaux - Graves - 1996
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 1996
Déclin

Bordeaux - Graves - 1996
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle Non Millésimé
Indéterminé

Bordeaux - Graves

Château Carolle

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