| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Graves |
| Château / Domaine | Carolle |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,50 € |
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
|
Apogée
2024 - 2029
|
Déclin
2030 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 50 % |
| Merlot | 40 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
Le Château Carolle 2016 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Graves, au cœur du Bordelais. Typique de cette région, le vin est traditionnellement issu d’un assemblage de cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins à parfaite maturité, pour des vins équilibrés, concentrés, et dotés d’un remarquable potentiel de garde. Sur des terroirs de graves profondes mêlées à du sable et parfois de l’argile, les vignes bénéficient d’un drainage naturel, contribuant à la finesse et à la pureté du vin. La vinification allie méthodes traditionnelles et attention moderne pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en assurant une extraction délicate des tanins.
La région des Graves est réputée pour son histoire viticole ancienne, c’est d’ailleurs l’un des plus vieux terroirs du Bordelais. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne et de l’Atlantique, favorise la maturation lente des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les sols graveleux chauffent vite au printemps, permettant une reprise rapide de la végétation après l’hiver. Ce terroir unique produit des vins élégants et équilibrés, avec des tanins fins et une belle minéralité.
Ce Graves rouge accompagne à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région. Il s’accorde également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure sera bénéfique pour l’oxygéner et libérer toute son expression aromatique, offrant des notes de fruits noirs, d’épices et une bouche longue et soyeuse.
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