Vins Graves Château Carolle - 2015

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Carolle 2015 France Bordeaux Graves AOC
Bordeaux - Graves
Château Carolle
2015

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2015
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Graves
Château / Domaine Carolle
Phase actuelle
Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 25,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2015 - 2017
Maturité
2018 - 2021
Apogée
2022 - 2026
Déclin
2027 - 2032+

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Les cépages

Cépage Pourcentage
Merlot 60 %
Cabernet Sauvignon 40 %
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Avis Viniou

Château Carolle 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, nichée sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Graves sont le plus souvent élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié d’excellentes conditions météorologiques à Bordeaux, donnant des vins équilibrés, à la fois structurés et accessibles, avec des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. En cave, ce vin a eu le temps de révéler des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de notes épicées et d’élégantes touches boisées, typiques du style des Graves où la vinification peut comprendre un élevage en fût de chêne pour apporter souplesse et profondeur.

La région des Graves tire son nom de ses sols graveleux formés de galets et de sable, excellents pour le drainage, qui favorisent l’expression pure et racée des cépages bordelais. Ce terroir particulier, couplé à un climat océanique tempéré et à une richesse historique notable – les Graves étant considérées comme le berceau du vignoble bordelais depuis le Moyen Âge – confère aux vins une finesse et une fraîcheur caractéristiques. La diversité des sols permet une grande complexité dans l’élaboration des vins rouges, qui sont réputés pour leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer un Château Carolle 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise accompagné d’une sauce aux échalotes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, ou un confit de canard s’accorderont aussi parfaitement avec la structure et la complexité du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire fermier ou un Comté vieux, seront également de merveilleux compagnons.

Servez ce Graves rouge à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une à deux heures à l’avance. Ce geste permettra au vin d’exprimer toute la palette de ses arômes, pour une dégustation raffinée et authentique.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2023
Jeunesse

Bordeaux - Graves - 2023
Château Carolle
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Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 2015
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Déclin

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Déclin

Bordeaux - Graves - 1996
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle 1996
Déclin

Bordeaux - Graves - 1996
Château Carolle
Drapeau FR Bordeaux Graves Château Carolle Non Millésimé
Indéterminé

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