| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 92,00 € |
|---|
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Jeunesse
2018 - 2022
|
Maturité
2023 - 2027
|
Apogée
2028 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Le Domaine Chevalier 2018 est un vin rouge d’exception, classé Grand Cru au sein de l’appellation Pessac-Léognan AOC, dans la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce vin incarne parfaitement l’élégance de son terroir grâce à un assemblage typique des grands bordeaux rouges, dominé par le cabernet sauvignon, souvent accompagné de merlot, et parfois complété par du petit verdot ou du cabernet franc. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions météorologiques idéales, alliant douceur et précipitations modérées, favorisant une maturité optimale du raisin. La vinification, effectuée avec précision dans des chais modernes tout en respectant les traditions, met en valeur une extraction fine des tanins, une belle intensité aromatique et un potentiel de garde remarquable.
La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Ses sols graveleux et bien drainants, composés de galets roulés qui emmagasinent la chaleur, confèrent aux vins rouge leur structure, leur complexité et leur fraîcheur. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, permet aux cépages bordelais de s’épanouir pleinement. Pessac-Léognan a su préserver une tradition viticole séculaire tout en s’illustrant par ses innovations, produisant des vins réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur longévité.
Pour accompagner ce Domaine Chevalier 2018, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un filet de bœuf de Bazas, un magret de canard ou une côte de veau légèrement poêlée. Les plats en sauce, comme un tournedos Rossini ou un jarret de veau confit, sauront également sublimer la richesse et la structure du vin. Les fromages affinés, notamment une tomme de brebis des Pyrénées ou un comté, s’associeront idéalement à la complexité aromatique de ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin au moins une heure avant le service, afin de l’aérer et de révéler toute la palette de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave durant 10 à 15 ans, gagnant en harmonie et en profondeur avec le temps.
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