| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 93,00 € |
|---|
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Jeunesse
2016 - 2019
|
Maturité
2020 - 2025
|
Apogée
2026 - 2037
|
Déclin
2038 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Ce Pessac-Léognan rouge 2016 du Domaine Chevalier, labellisé Grand Cru, est l’une des plus belles expressions du vignoble des Graves, dans le Bordelais. Issu majoritairement d’un assemblage typique de cabernet sauvignon et de merlot, complété parfois par une touche de petit verdot ou de cabernet franc, ce vin offre une structure tannique magistrale, toute en finesse, soutenue par un élevage soigneux en fût qui apporte de la complexité aromatique. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité à Bordeaux : la météo, particulièrement favorable, a permis une maturité idéale des raisins, donnant des vins denses, équilibrés, avec un potentiel de garde remarquable. Les arômes mêlent le cassis, la mûre, les épices douces, la réglisse et des notes finement boisées, tandis que la bouche se distingue par sa profondeur, ses tanins raffinés et son allonge élégante.
Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un terroir unique constitué de graves profondes mêlées à des argiles et des sables, qui contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins rouges produits sur l’appellation. Le climat océanique, tempéré par la proximité des forêts landaises, privilégie une lente maturation des fruits. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et fait la réputation de Bordeaux, en offrant certains des crus les plus recherchés pour leur équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance.
Au niveau des accords mets-vins, ce grand vin rouge s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un magret de canard rôti au poivre noir. Pour une touche régionale, osaiez l’associer avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Il sublimera également un plateau de fromages affinés, comme le comté ou un vieux saint-nectaire.
Pour profiter pleinement de toute sa complexité aromatique et de son velouté en bouche, je vous recommande de servir ce Pessac-Léognan 2016 à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une à deux heures, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce sera ainsi l’occasion de savourer toute la noblesse de ce grand cru bordelais.
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