| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1992 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Château / Domaine | Chevalier |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 110,00 € |
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Jeunesse
1992 - 1995
|
Maturité
1996 - 2003
|
Apogée
2004 - 2013
|
Déclin
2014 - 2026+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 65 % |
| Merlot | 30 % |
| Petit Verdot | 3 % |
| Cabernet Franc | 2 % |
Le Domaine Chevalier 1992 en Pessac-Léognan AOC est un vin rouge sec issu d’un terroir d’exception de la région des Graves, dans le Bordelais. Ce millésime est élaboré principalement à partir des cépages classiques de la rive gauche, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot, et souvent une touche de cabernet franc, voire de petit verdot. Le millésime 1992, marqué par une météo fraîche et humide, offre des vins plutôt souples, avec des tanins fondus, une belle fraîcheur acide et une palette aromatique évoluée. La vinification traditionnelle, mêlant fermentation en cuves et élevage en barriques de chêne, assure complexité et élégance, tout en respectant le caractère du millésime.
Pessac-Léognan fait figure de joyau au sein des Graves, première région viticole historique de Bordeaux. Les sols mêlent graves profondes, sables et argiles, favorisant un drainage idéal et une maturation lente des raisins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la protection des forêts de pins, favorise la régularité des maturités et confère au vin sa structure délicatement équilibrée. Cette région, berceau des plus anciens châteaux bordelais, se distingue par des vins rouges à la trame minérale et aux arômes subtils de fruits rouges évolués, de cèdre, de sous-bois et parfois de truffe au vieillissement.
Ce Pessac-Léognan 1992, tout en finesse, se révélera à merveille avec des volailles rôties, un lapin à la moutarde, un pigeon farci, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Du côté des spécialités régionales, il escortera élégamment un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, et sublimera en douceur des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux ou un camembert affiné.
Pour la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’adoucir les éventuels arômes tertiaires et de révéler toute sa complexité après des années de garde. Ce vin, à maturité, est une belle découverte à savourer lentement.
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