| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1998 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 420,00 € |
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Jeunesse
1998 - 2004
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Maturité
2005 - 2017
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Apogée
2018 - 2037
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Déclin
2038 - 2057+
|
Château d’Yquem 1998 est un vin liquoreux d’exception, reconnu à travers le monde comme la quintessence du Sauternes. Elaboré principalement à partir de sémillon, avec un complément en sauvignon blanc, il provient de vignes centenaires plantées sur des croupes graveleuses posées sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant au vin une remarquable complexité. L’année 1998, plutôt fraîche et marquée par des vendanges sélectives réalisées par tries successives, a permis une belle concentration et une grande pureté. La magie d’Yquem réside dans la noblesse de la pourriture noble, le botrytis cinerea, qui sublime le raisin en concentrant ses sucres et arômes, donnant un vin à la robe dorée, d’une intensité aromatique hors pair : notes d’abricot confit, de miel, d’orange amère, avec des touches de vanille et d’épices douces offertes par son élevage en barriques neuves.
Le Sauternais, situé au sud de Bordeaux, doit son prestige à un microclimat humide généré par le croisement des rivières Ciron et Garonne, créant chaque automne les brumes matinales propices au développement du botrytis. Ce terroir unique, conjuguant gravier, argile et calcaire, favorise l’expression aromatique et la profondeur des plus grands liquoreux, dont Yquem incarne l’apogée depuis le XVIIe siècle.
Château d’Yquem 1998 se prête à de sublimes accords mets-vins. Il magnifie le foie gras, relevé d’un confit d’oignons ou de figues, et accompagne avec éclat des fromages persillés comme le Roquefort. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le avec une volaille à la crème, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou une cuisine asiatique raffinée, dont les épices mettent en valeur la richesse du vin. En dessert, il excelle sur une tarte aux abricots ou une soupe de fruits exotiques.
Pour la dégustation, ouvrez le vin une heure à l’avance, servez-le entre 10 et 12°C pour qu’il exprime toute sa palette aromatique et savourez chaque nuance de ce monument du vignoble bordelais.
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