Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1992 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Estèphe |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Cos Estournel |
Degré d'alcool | 12,5 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 60,00 € |
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Jeunesse
1992 - 1996
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Maturité
1997 - 2006
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Apogée
2007 - 2016
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Déclin
2017 - 2026+
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Ce Cos d’Estournel 1992, Grand Cru de l’appellation Saint-Estèphe, illustre admirablement le classicisme et le savoir-faire des grands vins du Médoc. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, typiques de la rive gauche bordelaise, ce millésime révèle un équilibre marqué entre structure tannique et finesse aromatique. L’année 1992, plutôt fraîche et humide, a engendré des vins d’une grande élégance, moins puissants que d’autres millésimes solaires, mais dotés d’une certaine subtilité. Au fil du temps, ce vin a développé des arômes tertiaires nuancés : cuir, sous-bois, tabac blond et prune mûre, sur un fond légèrement épicé et balsamique, signature de l’élevage en fûts de chêne et du terroir de graves profondes.
Saint-Estèphe, sur la pointe nord du Médoc, bénéficie d’un terroir unique où les graves côtoient les argiles, conférant aux vins de la puissance, une acidité soutenue et une remarquable aptitude au vieillissement. Ce vignoble historique, ancré dans une tradition viticole séculaire, exprime toute la typicité du Médoc : robustesse, droiture et complexité. Le climat océanique y tempère les excès, et l’influence de la Gironde protège la vigne lors des épisodes climatiques difficiles.
Ce vin mérite d’être accompagné de mets nobles et raffinés. Les viandes maturées, comme une côte de bœuf grillée, une épaule d’agneau confite ou encore un magret de canard fumé, sublimeront les tannins désormais fondus. Parmi les plats régionaux, un rôti de bœuf et cèpes ou un carré d’agneau de Pauillac aux herbes souligneront la minéralité du Saint-Estèphe et ses notes évoluées. Les fromages affinés à pâte dure, tels le comté ou le cantal, offrent également un compagnon de choix à ce cru.
Après un long vieillissement, ce Cos d’Estournel 1992 demande une ouverture délicate, idéalement une heure avant le service, pour épanouir ses arômes subtils. Il s’exprimera pleinement à une température de dégustation de 17-18°C, dans de grands verres, afin de révéler son soyeux et sa profondeur.
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