| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1990 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Classification | Grand Cru Classé |
| Château / Domaine | Carbonnieux |
| Phase actuelle |
Déclin
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Jeunesse
1990 - 1994
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Maturité
1995 - 2004
|
Apogée
2005 - 2019
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Déclin
2020 - 2029+
|
Le Château Carbonnieux 1990, Grand Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, incarne l’élégance et la complexité des grands vins rouges de Graves. Issu d’un assemblage typique du Bordelais comprenant majoritairement du Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin de 1990 a profité d’un très beau millésime, propice à une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en fûts de chêne, permet au vin de déployer aujourd’hui une belle palette aromatique, entre fruits mûrs, notes de sous-bois, tabac blond, cuir et épices douces, patinées par l’âge. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins fondus et la longueur remarquable, témoignage du potentiel de garde et du grand classicisme de la propriété.
La région de Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie régulière, idéale pour la vigne. Les sols de Graves, composés de graves profondes mêlées à des sables et à de l’argile, assurent un excellent drainage et favorisent une maturation homogène des grappes. Historiquement, la région est reconnue comme le berceau des grands vins de Bordeaux, appréciés depuis le XVIIIe siècle à la table des rois et des élites européennes.
Ce Pessac-Léognan arrivé à maturité sera magnifié par des viandes nobles comme un carré d’agneau rôti au thym, une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes, ou encore des plats régionaux tels que le confit de canard. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une Tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille délicatement et laissez le vin s’aérer une à deux heures à l’avance, afin de valoriser la complexité de ses arômes évolués. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C, dans de grands verres à Bordeaux, afin de profiter pleinement de sa richesse et de sa profondeur.
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