Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc liquoreux Château Yquem 2008 France Bordeaux Sauternes AOC Premier Cru
Bordeaux - Sauternes
Premier Cru
Château Yquem
2008

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Sous-type Liquoreux
Couleur Blanc
Millésime 2008
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Classification Premier Cru
Château / Domaine Yquem
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 390,00 €

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⭐ Noté 4.9/5 sur les stores

Avis Viniou

Le Château d’Yquem 2008 est une expression magistrale du Sauternais, classé Premier Cru Supérieur, un vin liquoreux légendaire et reconnu mondialement. Issu principalement de Sémillon avec une proportion de Sauvignon Blanc, ce millésime 2008 s’est développé sous l’influence d’une année à la climatologie singulière : fraîche avec un été tardif, conférant au vin une exceptionnelle fraîcheur et une complexité aromatique rare. La pourriture noble, le fameux botrytis cinerea, s’est installée progressivement, permettant une vendange en plusieurs tries successives, signature du soin extrême porté à la vinification d’Yquem. Au nez, ce vin dévoile des notes de fruits confits, de mangue, d’abricot rôti, mêlées à la fleur d’oranger et à une fine touche d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre la richesse, l’acidité vive et la grande pureté du fruit séduit immédiatement, allongeant la finale sur le miel, les zestes d’agrumes et les amandes grillées.

Située à une quarantaine de kilomètres au sud de Bordeaux, la région du Sauternais bénéficie d’un microclimat unique généré par le croisement de la Garonne et du Ciron. Les brumes matinales automnales favorisent le développement du botrytis, élément clef dans l’élaboration des liquoreux d’exception. Les sols de graves, d’argiles et de sables sur un socle calcaire confèrent aux vins à la fois opulence et minéralité. Château d’Yquem, à l’histoire pluriséculaire, incarne le sommet de cette appellation grâce à sa rigueur et à son respect des traditions.

Les accords gourmands avec un Sauternes tel que ce 2008 sont raffinés : il se marie à merveille avec le foie gras, dont la texture onctueuse et le parfum délicat sont magnifiés par la fraîcheur du vin. Il sublime également une volaille de Bresse à la crème, un curry de langoustines ou, plus régionalement, une tarte fine à la poire et au safran. Sur le registre du fromage, un bleu persillé comme le Roquefort fait écho à la richesse du vin.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin d’exception, servez-le entre 9 et 11°C, dans des verres à vin blanc de belle taille pour favoriser l’aération. Offrez-lui un peu de temps dans le verre avant la première gorgée pour que son bouquet s’ouvre pleinement. Ce château d’Yquem 2008 est déjà superbe, mais il continuera de se complexifier avec le vieillissement en cave.

Autre millésime

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Bordeaux - Sauternes

Château Yquem

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