| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Cos Estournel |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 75,00 € |
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Jeunesse
2008 - 2012
|
Maturité
2013 - 2019
|
Apogée
2020 - 2029
|
Déclin
2030 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 61 % |
| Merlot | 37 % |
| Cabernet Franc | 1 % |
| Petit Verdot | 1 % |
Le Cos d’Estournel 2008 est un grand vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, situé dans la partie nord du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Classé Second Grand Cru dans la légendaire classification de 1855, ce vin est l’emblème de l’élégance et de la puissance médocaine. Le millésime 2008, marqué par un printemps frais suivi d’un été modérément chaud, a permis une maturation lente et régulière des raisins, offrant un bel équilibre et une expression aromatique raffinée. Son assemblage typique repose majoritairement sur le cabernet sauvignon, avec une proportion variable de merlot et parfois d’autres cépages bordelais comme le cabernet franc et le petit verdot, conférant au vin une structure tannique affirmée et une capacité de garde remarquable. La vinification, précise et traditionnelle, se conclut par un élevage soigné en barriques de chêne, dont une grande partie neuves, apportant complexité et élégance à l’ensemble.
Saint-Estèphe jouit d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’estuaire de la Gironde atténue les variations thermiques et permet une excellente maturation des baies. Le sol de graves profondes repose sur des sous-couches argileuses, conférant aux vins de l’appellation une densité, une fraîcheur et une structure singulières. L’histoire viticole de Saint-Estèphe, jalonnée de domaines prestigieux comme Cos d’Estournel, est indissociable de la renommée internationale de la région bordelaise, qui s’est forgée dès le XVIIIe siècle.
Pour magnifier ce Cos d’Estournel 2008, privilégiez des mets riches et savoureux afin de dialoguer avec sa puissance tannique et sa complexité aromatique. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard aux cèpes, ou un bœuf en croûte seront de superbes compagnons. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal. Les plats du Sud-Ouest, comme un confit de canard aux pommes sarladaises, font également écho à son origine régionale et soulignent ses accords classiques.
Avant de le déguster, prévoyez de carafer ce vin une à deux heures à l’avance pour réveiller toute la palette aromatique du millésime 2008, notamment les notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de cèdre. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, dans des verres larges qui permettront au vin de s’épanouir pleinement. Ce grand cru pourra encore gagner en harmonie avec quelques années de garde supplémentaires, mais il offre dès à présent une expérience de dégustation inoubliable.
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