| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Château / Domaine | Cos Estournel |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 165,00 € |
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Jeunesse
2017 - 2021
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Maturité
2022 - 2028
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Apogée
2029 - 2041
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Déclin
2042 - 2056+
|
Le Cos d'Estournel 2017 est une grande cuvée de Saint-Estèphe, prestigieux second cru classé du Médoc. Ce vin rouge est composé principalement de cabernet sauvignon, auquel s’ajoutent du merlot et, dans une moindre mesure, du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, résultat d’une année marquée par une météo capricieuse, mais sauvée in extremis par une belle fin de saison. Les vignes, enracinées dans des croupes graveleuses profondes avec des sous-sols argileux, confèrent à ce vin son profil structuré et ses tanins racés, tout en préservant une grande fraîcheur. La vinification, toujours méticuleuse au château, conjugue sélection et savoir-faire pour extraire la pureté du fruit, avec un élevage en barriques neuves qui apporte une intégration subtile du bois.
Le Saint-Estèphe est l’une des appellations emblématiques du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir, réputé pour ses graves profondes et ses sous-sols argileux, favorise la puissance des vins tout en leur apportant une admirable capacité de garde. Les brises de l’estuaire tempèrent les excès du climat océanique, préservant à la fois fraîcheur et maturité. La commune de Cos d’Estournel, adossée au prestigieux plateau du Médoc, témoigne d’une histoire riche, façonnée depuis le XIXe siècle par son fondateur aux inspirations orientales.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un magret de canard rôti, ou encore une belle entrecôte à la bordelaise seront parfaits. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un cassoulet, révèleront aussi la profondeur de ses arômes. Quelques fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, peuvent être de superbes compagnons.
Pour la dégustation, je vous conseille de carafer le Cos d’Estournel 2017 au moins une heure avant le service afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour permettre à la texture et la complexité du vin de s’épanouir pleinement. Ce millésime, déjà accessible dans sa jeunesse, continuera à gagner en élégance au fil des années.
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