| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Château / Domaine | Cos Estournel |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 135,00 € |
|---|
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Jeunesse
2017 - 2023
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Maturité
2024 - 2030
|
Apogée
2031 - 2041
|
Déclin
2042 - 2056+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 61 % |
| Merlot | 37 % |
| Cabernet Franc | 1 % |
| Petit Verdot | 1 % |
Le Cos d’Estournel 2017, issu du prestigieux château du Médoc, illustre toute la puissance et la finesse des grands Saint-Estèphe. Ce vin rouge sec d’assemblage noble fait la part belle au Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et, ponctuellement, de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre, conséquence d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées : des gelées printanières suivies d’un été chaud et sec, assurant une maturité optimale des raisins. La vinification au Château Cos d’Estournel est précise et exigeante, privilégiant des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et le soyeux des tannins, puis un élevage en barrique de chêne qui affine la texture sans masquer l’identité du terroir.
Le Médoc, et plus particulièrement l’appellation Saint-Estèphe, est réputé pour ses sols de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, facteurs essentiels au style puissant et structuré des vins produits ici. La proximité de l’estuaire de la Gironde joue également un rôle régulateur, protégeant la vigne des extrêmes thermiques. Le vignoble de Cos d’Estournel s’illustre par un microclimat unique et une histoire séculaire ; son architecture orientale et sa réputation d’innovation depuis le XIXe siècle en font un des “Super Seconds” incontournables de Bordeaux.
Un Cos d’Estournel 2017 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une daube de sanglier ou, pour rester dans la tradition, un confit de canard. Pour ceux qui aiment marier terroirs et mets, une entrecôte à la bordelaise s’avère un incontournable, tout comme des fromages affinés à croûte fleurie ou persillée.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures afin d’exprimer toute sa complexité aromatique : fruits noirs, épices, notes de cigare et de bois précieux. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa longueur en bouche. Ce vin, promis à un beau potentiel de garde, se révélera aussi délicieusement jeune si vous appréciez l’énergie et la fraîcheur du fruit.
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