| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Cos Estournel |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 165,00 € |
|---|
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Jeunesse
2012 - 2017
|
Maturité
2018 - 2023
|
Apogée
2024 - 2036
|
Déclin
2037 - 2051+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 61 % |
| Merlot | 37 % |
| Cabernet Franc | 1 % |
| Petit Verdot | 1 % |
Le Cos d’Estournel 2012 est un grand vin rouge de Bordeaux issu du célèbre terroir de Saint-Estèphe, en Médoc. Ce Grand Cru classé est élaboré majoritairement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot, conformément à la tradition de l’appellation. Le millésime 2012 se caractérise par une climatologie capricieuse, marquée par un printemps frais et humide suivi d’un été sec, qui a favorisé une maturation lente et équilibrée des raisins. La vinification à Cos d’Estournel est soigneusement menée, avec un élevage en barriques de chêne judicieusement dosé, permettant au vin d’exprimer à la fois puissance, élégance et complexité aromatique.
La région de Saint-Estèphe, située à l’extrême nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui protège la vigne des excès climatiques. Les sols sont principalement constitués de graves profondes, mêlées d’argiles, conférant aux vins de l’appellation leur structure tannique distinctive et une grande capacité de vieillissement. L’histoire du Château Cos d’Estournel, surnommé le « Maharadjah de Saint-Estèphe » en raison de son architecture exotique et de ses exportations historiques vers l’Inde, ajoute une note de légende à ce cru iconique du Bordelais.
Ce vin de caractère aux arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac, d’épices douces et de truffe, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un gibier à plumes, tel que le faisan rôti. Pour un accord régional, pensez à un canard aux cèpes ou à un magret de canard sauce bordelaise, qui sublimeront la texture veloutée et la profondeur du Cos d’Estournel 2012.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce grand vin, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si la bouteille est dégustée avant dix ans d’âge. Cela permettra à ses tanins de s’assouplir et à ses arômes complexes de s’épanouir, offrant ainsi un moment de dégustation mémorable.
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