Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2002 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 300,00 € |
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Jeunesse
2002 - 2006
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Maturité
2007 - 2016
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Apogée
2017 - 2041
|
Déclin
2042 - 2061+
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Château d’Yquem 2002 est un vin blanc liquoreux d’exception issu de l’une des propriétés les plus célèbres du Sauternais et du monde. Il est élaboré principalement à partir de sémillon, associé au sauvignon blanc, cultivés sur un terroir d’exception caractérisé par un sol de graves et d’argiles sur un socle calcaire. Ce millésime 2002, marqué par une météo capricieuse avec un été mitigé suivi d’une arrière-saison chaude et humide favorable au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), dévoile une concentration, une complexité aromatique et une fraîcheur remarquables. La vinification, très méticuleuse, implique des tris successifs des raisins afin de ne sélectionner que les baies atteintes à parfaite maturité, avant un long élevage en barriques neuves.
Le Sauternais, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, généré par la rencontre entre le Ciron, une petite rivière fraîche, et la Garonne, plus tiède. Leurs brumes matinales d’automne favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à l’élaboration des grands liquoreux de l’appellation. Cette région viticole, riche d’histoire, produit depuis le XVIIe siècle des vins doux reconnus mondialement pour leur élégance et leur capacité de garde.
Château d’Yquem 2002, par sa richesse, son équilibre entre sucrosité et acidité, ses arômes complexes de fruits confits, d’abricots, de miel, d’épices douces et de fleurs, se marie à merveille avec une terrine de foie gras de canard, un poulet fermier aux morilles, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte aux noix du Périgord ou à une poêlée de cèpes. En dessert, il sublimera une tarte Tatin ou une salade d’agrumes épicée.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Sauternes entre 10 et 12°C, dans un verre suffisamment aéré pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il peut être dégusté dès à présent mais bénéficiera également d’une longue garde en cave, où il gagnera encore en complexité.
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